Restauration scolaire
Pour réserver vos repas, vous devez vous connecter au site DIRECTECOLE et effectuer les réservations au plus tard le mercredi soir pour la semaine suivante. Les réservations cantines sont ouvertes le 15 de chaque mois pour le mois suivant.
Tout repas réservé hors délai sera majoré de 30%.
Paiement de la restauration scolaire auprès de l’Accueil de Hôtel de Ville :
- lundi, mardi et jeudi de 8h30 à 12h et de 13h à 17h
- vendredi de 8h30 à 12h
Menus des cantines scolaires
Règlement des cantines scolaires
Une cuisine autonome
Une cuisine dans le total respect des règles d’hygiène
Installée depuis 2003 des modifications de locaux ont permis d’obtenir depuis Juin 2010 l’agrément européen de cuisine centrale
Une cuisine en production traditionnelle
Les repas sont préparés en liaison chaude, c’est à dire préparés le jour même et livrés encore chauds dans les cuisines satellites.
Ce choix de production permet de respecter le goût des aliments et de conserver leur qualité traditionnelle.
« Offrir aux enfants des plats traditionnels, équilibrés tout en les éduquant aux nouvelles saveurs est une démarche au cœur des préoccupations du SIVURS »
La rédaction des menus
Afin d’établir ses menus la cuisine centrale se base sur cinq principes :
Le respect du Programme National Nutrition Santé qui a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition.
Le respect de l’arrêté du 30 Septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas
Le respect d’un plan alimentaire établi avec un nutritionniste conseil structurant les repas, les fréquences de rotation des types d’aliments et préparations.
La prise en compte des suggestions et recommandations proposés lors des commissions de menus (commission regroupant semestriellement pour chaque école des représentants des parents d’élève, les directeurs directrices d’établissement et les représentants du personnel attaché aux cantines).
Le respect de la loi Egalim
Contact
Cuisine centrale
30400 Villeneuve lez Avignon
Tél. : 04 90 26 01 75
Mail. : c-centrale@villeneuvelezavignon.fr
Mail pour l’administratif : restauration@villeneuvelezavignon.fr
